Variedad Picual:
Vinagre:
- CALIDAD. El AOVE coupage Sancho se elabora de forma tradicional, con extracción en frío, por procedimientos exclusivamente mecánicos, con una cuidada selección de aceitunas Picual y Cornicabra.
- AROMA. En nariz sobresalen aromas profundos que evocan a la manzana, al tomate verde y unos equilibrados toques aromáticos de almendra amarga. Este aceite de oliva es rico en antioxidantes y polifenoles.
- SABOR. La mezcla de las aceitunas Picual y Cornicabra origina un aceite de oliva muy fresco, con una personalidad y carácter propios, lleno de matices donde destacan notas amargas y ligeramente picantes.
- TRADICIÓN. El aceite cuenta con la Denominación de Origen Protegida Campo de Montiel que regula su cultivo, producción y elaboración, y se presenta en un original envase PET reciclable en forma de aceituna.
- ARMONÍA. El aceite de oliva virgen extra blend Sancho es ideal para guisos de cocción larga, carnes, pescados e incluso postres. Además, es perfecto para tomarlo en crudo ya que aporta otra dimensión de sabor.
Vinagre:
- AROMA. Color ámbar profundo y brillante, con destellos dorados que revelan su cuidadoso envejecimiento en barricas de roble francés.
- TEXTURA. Sedosa y aterciopelada en boca, índice de calidad y tiempo dedicado a su envejecimiento.
- ASPECTO. Color ámbar profundo y brillante, con destellos dorados que revelan su cuidadoso envejecimiento en barricas de roble francés.
- SABOR. El roble le confiere una estructura sólida y elegante, y el Pedro Ximénez (envejecimiento en barricas que antes estuvieron envinadas con esta uva) aporta una dulzura equilibrada. Sabores de frutas maduras y matices de caramelo y miel. Suave y armoniosa acidez.
- FINAL. Prolongado y satisfactorio, con una impresión duradera en el paladar. Las notas persistentes de roble, frutas secas y dulzura sutil se desvanecen lentamente.